蝦紅素
👉🏻什麼是蝦紅素?
蝦紅素(Astaxanthin)
是天然類胡蘿蔔素的一種，
又稱蝦青素，
目前常用於3C保養，
大家第一印象會以為它來自於蝦或蟹類，
但其實他也存在於藻類和浮游生物中。
👉🏻從哪裡可以補充蝦紅素?
蝦紅素其實主要來自於藻類，
由於鮭魚、小蝦、蟹類
常以含有類胡蘿蔔素的紅球藻為主食，
日漸累積的食用而使身體呈現了紅色，
而產生了「蝦」紅素這個讓人誤會名稱。
因此，
依照來源蝦紅素會有葷素之分，
並不是所有的蝦紅素都來自於蝦蟹唷！
👉🏻為什麼要吃蝦紅素?
蝦紅素為現代人、低頭族
3C保養的必備聖品，
由於無法由人體自行合成，
因此可以適量的補充。
蝦紅素可來自於酵母、微藻或化學合成，
其中由雨生紅球藻(Haematococcus Pluvialis)
生成而來蝦紅素最為推薦。
由於藻類培養與萃取技術已純熟，
選擇紅藻培養的蝦青素品質穩定、安全，
不只素食可食，
還可以減少蝦蟹過敏情況，
對於生態的維護也十分友善，
一起守護晶亮吧！
 
👉🏻健康科學小教室
Q：為何甲殼類動物在高溫下會變紅色？
Ａ：龍蝦、螃蟹等活體甲殼類動物，
在未加熱前，
體內的蝦紅素會與甲殼藍蛋白(crustacyanin)
結合而呈現暗藍色，
當烹煮或遇高溫時，
此結合會變得不穩定，
進而釋放出蝦紅素，
​使甲殼類的外表呈現紅色。