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【喝豆穀漿的好處！為何需要催芽！】

Cancer Care Foundation
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26K views 5 years ago #陳月卿 #豆漿 #蛋白質
【喝豆穀漿的好處！為何需要催芽！】 癌症關懷基金會董事長 陳月卿 表示，「豆類、穀類」就是我們說的五穀雜糧，也就是我們常說的「主食」，主食就是我們日常生活中，最重要的營養來源。 . 🌿 最新研究證實，豆類含有非常好的「植物性 蛋白質」，不僅能夠預防 心血管 疾病，也能夠預防癌症，希望大家都能多吃豆穀類食物，尤其是「每天、每餐」都要吃到哦！ . 🌾 除了綠拿鐵之外，我也鼓勵大家多喝 豆穀漿，為什麼「豆類要搭配五穀」呢，因為這樣子的營養最均衡，可以同時攝取到很好的 碳水化合物 與 蛋白質，也能達到最佳的「蛋白質利用率」。舉例來說，豆類裏面沒有的胺基酸，穀類裏面就有，所以二者混合在一起，就會大大提升蛋白質的利用率，約可達到40%，對我們的健康是非常好的。 . 🌱 在打豆穀漿之前，我們要將豆子「催芽」，這個動作不是要讓豆子真正地發芽，而是讓它經水浸泡，就能喚醒它的生命力，讓豆子產生了 酵素，讓豆子的營養變成更小的分子，這樣子我們在吃下去後，就能更完好的吸收，而且風味也最好。 . 🥣 要注意哦，如果催芽過久，讓豆子發芽的話，就會讓 營養 流失掉，所以只要讓豆子泡到「芽眼微突」的程度即可，此時豆子的營養和風味，會達到最佳的巔峰狀態哦。一般來說，豆子催芽泡水的時間，大概抓8~12小時就能加到料理機內攪打或是蒸煮來吃是最好的。（記得黃豆一定要煮熟哦） . （資料來源：VGBOOM綠拿鐵創始店） #豆漿 #蛋白質 #催芽 #陳月卿 ‪@chenyehching‬ ...more
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【喝豆穀漿的好處！為何需要催芽！】
【喝豆穀漿的好處！為何需要催芽！】 癌症關懷基金會董事長 陳月卿 表示，「豆類、穀類」就是我們說的五穀雜糧，也就是我們常說的「主食」，主食就是我們日常生活中，最重要的營養來源。 . 🌿 最新研究證實，豆類含有非常好的「植物性 蛋白質」，不僅能夠預防 心血管 疾病，也能夠預防癌症，希望大家都能多吃豆穀類食物，尤其是「每天、每餐」都要吃到哦！ . 🌾 除了綠拿鐵之外，我也鼓勵大家多喝 豆穀漿，為什麼「豆類要搭配五穀」呢，因為這樣子的營養最均衡，可以同時攝取到很好的 碳水化合物 與 蛋白質，也能達到最佳的「蛋白質利用率」。舉例來說，豆類裏面沒有的胺基酸，穀類裏面就有，所以二者混合在一起，就會大大提升蛋白質的利用率，約可達到40%，對我們的健康是非常好的。 . 🌱 在打豆穀漿之前，我們要將豆子「催芽」，這個動作不是要讓豆子真正地發芽，而是讓它經水浸泡，就能喚醒它的生命力，讓豆子產生了 酵素，讓豆子的營養變成更小的分子，這樣子我們在吃下去後，就能更完好的吸收，而且風味也最好。 . 🥣 要注意哦，如果催芽過久，讓豆子發芽的話，就會讓 營養 流失掉，所以只要讓豆子泡到「芽眼微突」的程度即可，此時豆子的營養和風味，會達到最佳的巔峰狀態哦。一般來說，豆子催芽泡水的時間，大概抓8~12小時就能加到料理機內攪打或是蒸煮來吃是最好的。（記得黃豆一定要煮熟哦） . （資料來源：VGBOOM綠拿鐵創始店） #豆漿 #蛋白質 #催芽 #陳月卿 ‪@chenyehching‬

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