產地》都市蚓農－美觀無異味，居家堆肥好幫手
一般人對農場的印象是什麼呢⋯⋯滿滿的、單一種類的作物？惡臭的肥料雞屎味？光禿禿的土地上，套袋中的果樹？呃，光鮮亮麗的農舍？這一次來到的農場很特別，生產的是一套系統，將大家視如垃圾、往外丟的廚餘，利用蚯蚓的默默耕耘，為你的餐桌加菜。
蚯蚓特別值得研究，除了我們熟知牠是大地清道夫，扮演分解者的角色，不吃新鮮的植物，主要是牠在消化廚餘之後，其糞肥內含有的鏈黴菌，可以增強植物的抵抗力，葉面更有光澤。植物生長得好，根部就能提供與土壤其他微生物交換的養分，土壤有機質增加，相對的人體接觸到益生箘，例如抗憂鬱的牝牛分枝桿菌，更能增強體內的免疫系統，是這樣一環扣一環的。
所以，要怎麼開始？若有一點概念，想要將自家廚餘轉換成小陽台上的植栽堆肥，通常會搜尋到下圖這種，塑膠製作的一層層網狀抽屜。
其他類似的做法，印度有發展出陶土做的堆肥塔，比較環保但也重些。
但像這樣的設計，還不足以成為一個生產的系統。而都市蚓農也不只是個養蚯蚓的地方而已～
進到農場我們先被香草植物吸引，大朵大朵的金蓮花、來自阿里山的山葵小苗，還有新鮮的生菜萵苣，長在挖洞的水管管線中，空間雖小，產量卻很豐富。灌溉的水源已經串連好，從另外一箱蚓糞水打上來，吃得很營養哪！
李朝安大哥做的蚯蚓堆肥箱，主要就是看需求去運用層次，製作不同的造型。除了將香草種植於水管或階層式的木箱、也看到可以放在室內空間，種植觀葉植物的掀蓋式座椅設計，或著將棚架與涼亭結合，種植小番茄、瓜類等攀爬植物，既可納涼，又能養殖蚯蚓消化廚餘的設計。還有針對校園的學生們，做了示範用的小型堆肥種植箱。
一開始沒發現椅子掀開裡面是廚餘，因為真的沒有臭味。接下來我們進到雞舍，地上是沒有甚麼雞屎，裡頭放了兩大盒接地的蚯蚓堆肥箱，據說當大量蚯蚓工作，空氣中越來越多益菌，分解糞便的速度也因此加速。如果在家中飼養，也能夠吸收室內傢俱揮發出的甲醛，甚至有冷氣的效果，讓蚊子也不喜歡這偏涼的環境。
這裡的雞除了室內空間，室外的部分則配合幾塊菜園輪流放牧。帶了一盒蛋回家，真的是新鮮！打在碗中蛋白有兩個層次，內圈濃稠，外圈較稀。李朝安大哥也說到， 如果蚯蚓的量體夠，蚓糞的腐殖酸可以分解鈣質，包含蛋殼和骨頭，其他熟廚餘，是能靠空氣中的益菌加速分解掉蛋白質和脂肪。另外一個數據是，一公斤的蚯蚓每天能吃掉0.6公斤的廚餘，可以算出自家需要多少的蚯蚓。
人類身處在地球，一定是和其他生物共存的，但在人口密度高的空間，怎麼引入其他生物的幫助，蚯蚓就是個非常棒的小幫手。期待這套觀念繼續推廣，深入到家庭、社區、校園或公園中，好好的利用廚餘，別讓它進到焚化爐，成為降低燃燒溫度、產生戴奧辛的兇手！
延伸閱讀：廚餘去哪裡？公視節目《我們的島》
參訪資訊：都市蚓農粉絲頁
導覽時間：每週六早上十點/下午兩點 （團體可另外預約）
農場位置：24°51'21.7"N 121°14'48.3"E
