一個安心的餐點是大家所期待的，故foodpanda依據食藥署所規定「網路美食外送平台業者自主衛生管理指引」的內容，提供外送夥伴食安小訣竅，幫助大家成為食安達人。 

Step 1. 個人衛生與身體健康狀況    

個人衛生注意事項

• 為保障食品安全、衛生規範等，外送夥伴提供服務時，建議避免有吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖、飲食或其他汙染食品之行為。

• 手部建議時常保持清潔，如廁後或手部受汙染時，依正確步驟洗手或消毒。

• 如有吐痰、擤鼻涕或有其他可能汙染手部之行為，建議立即洗淨後再繼續送餐。

注意身體健康狀況

• 如有可能會造成餐點汙染之疾病：A型肝炎、手部皮膚病、外傷、結核病、傷寒，等等。

• 建議罹患或感染期間，暫時不要上線接單，直到身體恢復健康，再自主選擇時段上線。

Step 2. 取送餐全程，餐點避免與地面直接接觸﹑確認餐點包裝是否完整

• 抵達餐廳取餐時，建議攜帶小保溫箱進入餐廳取餐。
• 確認餐廳有將餐點包材完整、並放於外包裝材料，最後將餐點平穩放置於小保溫箱中。

Step 3. 避免交叉污染，熱食熱存，冷食冷存

為保障食品安全、衛生規範等，建議外送夥伴凡提供服務時，避免於送餐過程中，擅自開啟食品外包裝或直接碰觸飲食內容物。

食安小知識：

• 餐點配送冷熱餐食要區隔，建議使用「杯架」或「隔板」進行區隔。

Step 4. 全程保溫箱送餐，注意餐點保存溫度

外送夥伴在送達指定目的地後，建議可手提或肩背保溫箱至指定樓層或交貨處。

將餐點從保溫箱拿出來，並與消費者核對餐點品項、數量、確認付款方式等相關資訊，確認無誤後就能離開現場。

食安小知識：

• 冷食溫度建議維持在４度以下，熟食建議維持在40～60度。

Step 5. 建議定期檢查保溫箱，保持清潔

外送夥伴上線前及下線後，除了例行性的車況檢查，同時建議注意保溫箱的清潔衛生，一同打造更安全送餐環境。

延伸閱讀：panda知識庫-如何清潔大箱

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總結

良好的衛生與清潔習慣，保護他人同時也保護自己。

若夥伴能把握以上5點的小撇步，恭喜你已成為令人信賴的食安小尖兵！